Trong ẩm thực Việt, thịt trâu là nguồn nguyên liệu để chế biến những món ăn đặc sắc góp phần tạo nên kho tàng ẩm thực phong phú. Bạn đang tìm mua thịt trâu đông lạnh nhưng vẫn đang thắc mắc có nên dùng thịt trâu đông lạnh hay không? Vậy đọc ngay bài viết này của Thái Sơn Food để trả lời cho câu hỏi của mình nhé!
Thịt trâu tươi dễ dàng bị hư hỏng khi để ở điều kiện thường. Cho nên, đông lạnh thịt là một phương pháp bảo quản phổ biến được sử dụng để giữ an toàn cho sản phẩm thực phẩm khi nó chưa được sử dụng ngay. Phương pháp này không chỉ có tác dụng bảo quản thịt ở nhiệt độ dưới 0 độ C trong vài ngày mà thậm chí nó còn giúp giảm thiểu các nguy cơ mắc một số bệnh truyền qua thực phẩm như bệnh Toxoplasma.
Là một người tiêu dùng thông minh, họ luôn chọn những thứ có chất lượng tốt nhất trong khả năng tài chính của mình. Việc sử dụng thịt trâu đông lạnh thay cho thịt nóng được bán ngoài chợ là do các lý do sau đây:
Độ tươi ngon của thực phẩm quyết định đến 80% sự thành bại của món ăn. Khi mua thịt tươi vào buổi sáng thì đến trưa thì thịt đã không còn độ tươi ngon vốn có nữa.
Còn khi mua thịt trâu đông lạnh thì sau khi rã đông thịt vẫn giữ độ tươi ngon như bình thường. Quy trình giết mổ được thực hiện một cách khoa học và nhanh chóng. Từ đó giữ được độ tươi ngon cho từng miếng thịt.
Toàn bộ quá trình sơ chế và cấp đông được hoàn thành. Chúng cách ly với mặt đất và trong môi trường làm lạnh không quá 7 độ C. Môi trường hạn chế tối đa sự phát triển của các vi rút có hại. Vì vậy chúng không thể sinh sôi trong quá trình sơ chế. Do đó không làm ảnh hưởng đến chất lượng của thịt.
Vấn đề bảo quản rất quan trọng. Nếu không bảo quản đúng cách thì không những không giữ được giá trị dinh dưỡng mà còn làm thực phẩm bị nhiễm độc gây hại cho sức khỏe. Đối với thịt tươi, bạn phải cấp đông ngay lập tức khi thịt ở nhiệt độ -20 độ C. Khi mua thịt ở chợ thì bạn không có đủ thời gian để làm việc này.
Nhưng đối với thịt đông lạnh thì khác, các công ty sản xuất có thiết bị tối tân và hiện đại để bảo quản thịt trâu đông lạnh trong thời gian dài. Quá trình này không gặp bất cứ vấn đề gì. Do đó miếng thịt vẫn giữ được hương vị nguyên bản của nó.
Khi mua thịt tươi về bạn cần làm sạch và bỏ đi những thừa không sử dụng được. Điều này có thể gây ra sự lãng phí. Trong khi đó khi bạn mua thịt trâu đông lạnh thì bạn chỉ cần rã đông. Sau đó sử dụng luôn, những phần thừa đã được loại bỏ trong nhà máy và đưa đi tái tạo thành phân hữu cơ phục vụ cho nông nghiệp.
Theo các chuyên gia, khi bảo quản thịt trâu đông lạnh theo tiêu chuẩn, hàm lượng protein trong thịt trâu hoàn toàn được giữ nguyên và có thể bảo quản từ 1 – 2 năm nếu để > -18 độ C.
Khi đến tay người tiêu dùng, thịt phải được cho vào ngăn đá của tủ lạnh ngay. Để sử dụng, hãy rã đông thịt trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút, làm như vậy trâu sẽ rã đông từ từ. Chỉ bằng cách này, chất lượng thịt mới có thể được bảo đảm.
Bạn không nên dùng nước lạnh để rã đông. Như vậy sẽ làm mất đi vị ngon của thịt và nó sẽ khiến thịt bị chín một phần, nhưng hãy cho thịt vào lò vi sóng nếu cần dùng ngay. Nếu còn thừa, không nên cho vào ngăn đông tủ lạnh. Mà nên giữ nó trong tủ lạnh cho lần nấu ăn tiếp theo.
Trên đây là những phân tích giúp mọi người hiểu được có nên dùng thịt trâu đông lạnh hay không do Thái Sơn Food cung cấp. Nếu quý khách đang tìm kiếm đơn vị bán thịt trâu Ấn Độ nhập khẩu chuẩn nhất, uy tín nhất thì hãy liên hệ ngay với Thái Sơn Foods thông qua Hotline: 0978.58.4004 hoặc đến trực tiếp địa chỉ số Số 1, đường Thanh Niên, thôn Duyên Trang, Xã Hồng Thái, Huyện Phú Xuyên, Thành phố Hà Nội để được tư vấn và đặt mua thịt trâu nhập khẩu chất lượng, dinh dưỡng.
Trân trọng!